8月26日，由《中国酒业》杂志、中国酿酒网、酒通社联合主办的“中国酒业高质量发展论坛暨第二届中国酒业精品白酒品鉴会”在河北正定隆重召开，让大家共同感受一场集感官、技艺和文化融合羊羔酒品鉴之道。

　　参加本次品评活动的专家阵营实力强大，覆盖酒业产学研各界，包括中国酒业协会执行理事长王琦，（国家）食品行业生产力促进中心主任温凯，中国酿酒大师、中国食品发酵工业研究院首席酿酒顾问张五九，中国酿酒大师、河北省白酒葡萄酒工业协会会长张志民，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师韩北忠，河北省白酒葡萄酒工业协会吴会常，天津市酿酒工业协会李跃华，中国食品发酵工业研究院酿酒与传统发酵部副主任、博士李红，中国酿酒大师、中国酒业大国工匠陕西西凤酒股份有限公司副董事长、总经理贾智勇，中国酿酒大师、中国酒业大国工匠、安徽口子酒业股份有限公司常务副总经理徐钦祥，中国酒业大国工匠、北京二锅头酒业股份有限公司副总经理贡献文，青海互助青稞酒股份有限公司总工程师喇录忠等20多位行业专家参与品鉴。

　　本次活动共遴选出35款精品白酒并颁发专家品鉴证书，“清香型48度羊羔酒(Y15)”便名列其中。凭借着优异品质，清香型48度羊羔酒(Y15)荣获了第二届中国酒业精品白酒品鉴会金奖。

　　中国酒业精品白酒品鉴会作为白酒行业内为数不多的高规格品鉴活动，通过品鉴专家们在品鉴会上进行公平、公证、公开的“盲评”，同时依据白酒的色、香、味等要求进行评选。本次活动，参评白酒样品涵盖了许多传统老牌名酒，还包含了不少小而精的新生代白酒，旨在建立白酒行业工匠精神与消费者之间的纽带，改善白酒行业营商环境并宣传精品白酒品牌，为中国酒业发展奠定基础。

　　经张志民、韩北忠、张五九、温凯、李跃华、李红、喇录忠、贡献文、贾智勇、徐钦祥、吴会常、丁易初等白酒专家的鉴评，对清香型48度羊羔酒(Y15)作出“无色透明、清香纯正、醇和谐调、余味悠长、风格典型”的专业评价，体现了清香型48度羊羔酒(Y15)产品品质得到了全国白酒专家和中国酒业的高度认可。

　　清香型48度羊羔酒(Y15)选用汾河湾特有的高粱为原料，选用的曲为伏曲，利用曲房中温度的差异变化，生产出高温曲、红心曲、清茬曲，即所谓的一房三曲。采用纯粮、固态、分离发酵法酿酒，工艺特点可以总结为“慢酿久藏自然柔。”

　　中国酒业精品白酒品鉴会一方面可以更好地传承和发扬羊羔酒孝文化，另一方面，对提升羊羔酒品牌知名度和美誉度、振兴羊羔酒，推动羊羔酒品牌复兴具有积极的文化意义。每一场品鉴会，都在力求革新不断升级，这场中国酒业精品白酒品鉴会在羊羔酒的历史进程中增添了浓墨重彩的一笔，未来，在行业发展趋势及新型消费背景下，羊羔酒业将以几千年文化传承，坚守清香主体，潜心布局，务实发展，再创新高，期望与各位伙伴携手同行，探索清香型白酒发展新思路，谱写清香崛起新篇章，羊羔酒前景将更加值得期待。（文章来源：山西羊羔酒业）